岩崎啓子
いわさき けいこ

聖徳栄養短期大学卒業。
同短大調理研究室勤務、料理研究家アシスタントを経て独立。雑誌の連載や料理教室の講師、メニュー開発など食に関わる分野で活躍中。
「おいしい!やせるレシピ105」(永岡書店)、「ビタミン&ミネラルまるわかりBOOK」「豆腐を極める!―手軽でおいしい、21世紀究極の健康食!」(河出書房新社)など著書多数。